Siamo nel 1942,
Ninetto Ingrassia, nato a Palermo nel 1933, ha 9 anni. Un giorno chiede alla sua mamma un po’ di pane e la mamma non può dargli del pane perché non ne ha. Gli da quattro castagne secche. Uscendo di casa con le castagne vede un ragazzo con un bel pezzo di pane in mano.
Ninetto si domanda: perché lui si ed io no? Riflette bene e nella sua mente arriva la risposta: lui ha il papà ed io non ce l’ho. Pensa un po’ e corre dal fornaio più vicino chiedendogli, di lavorare e la Grazia è fatta!
Viene assunto come garzone e con grande piacere porta la notizia a casa. Così, nel giugno del 1942 Ninetto Ingrassia
entra a far parte della grande famiglia dei panettieri.