Laboratorio artigianale pane, pasticceria dolce e salata



Panificio artigianale Ingrassia dal 1959

Tradizione e modernità per un prodotto di qualità a Palermo

Laboratorio artigianale pane e pasticceria a Palermo

Panificio Ingrassia dal 1959 mette a disposizione dei clienti prodotti da forno realizzati seguendo ricette della tradizione siciliana. Il forno si trova a Palermo ed è a conduzione familiare questo permette di offrire ai clienti solo prodotti genuini, frutto di un'accurata selezione delle materie prime, della passione e della sapienza con cui vengono curate tutte le fasi della lavorazione. 

Il segreto del panificio è la produzione artigianale che consente di avere in negozio ogni giorno pane fresco realizzato con lievito madre, leggero e friabile rende unico ogni pasto. Qui è possibile trovare anche panini, tra i tipici panini molto morbidi conosciuti come muffolette siciliane, e pizze per una pausa pranzo gustosa. Ogni giorno sono disponibili anche piatti caldi, come pasta al forno o altre specialità da asporto. Non possono ovviamente mancare i dolci.

Ninetto Ingrassia: tutto è iniziato da lui!


Siamo nel 1942, Ninetto Ingrassia, nato a Palermo nel 1933, ha 9 anni. Un giorno chiede alla sua mamma un po’ di pane e la mamma non può dargli del pane perché non ne ha. Gli da quattro castagne secche. Uscendo di casa con le castagne vede un ragazzo con un bel pezzo di pane in mano. 

Ninetto si domanda: perché lui si ed io no? Riflette bene e nella sua mente arriva la risposta: lui ha il papà ed io non ce l’ho. Pensa un po’ e corre dal fornaio più vicino chiedendogli, di lavorare e la Grazia è fatta! 

Viene assunto come garzone e con grande piacere porta la notizia a casa. Così, nel giugno del 1942 Ninetto Ingrassia entra a far parte della grande famiglia dei panettieri.

Produzione artigianale propria di prodotti freschi e genuini dolci e salati


Il panificio Ingrassia deve il suo successo alla produzione artigianale, questo vuol dire che si possono trovare prodotti della tradizione preparati con le antiche ricette e con l'amore che metterebbe un nonno per i suoi nipotini. 

Proprio per questo si possono trovare tanti dolci della tradizione come i biscotti in pasta frolla, ma anche la torta di mele, il tiramisù, le sfogline e i dolci della tradizione preparati rigorosamente con lievito madre e con un'accurata ricerca degli ingredienti migliori per un gusto indimenticabile. Fanno parte dei dolci della tradizione le colombe pasquali e i panettoni natalizi.

Connubio tra tradizione e modernità


Presso il panificio artigianale Ingrassia, la pasticceria dolce può essere preparata su ordinazione. In questo modo nei giorni di festa o quando semplicemente si ha voglia di concludere in dolcezza, si potrà portare a tavola il proprio dolce preferito. Il tutto in un locale sempre accogliente e pulito e serviti da personale cordiale. Veniteci a trovare nel nostro panificio artigianale a Palermo, in via Dante 42. Fatevi aiutare dalla nostra mappa per trovarci meglio, vi aspettiamo!
Dove siamo

Grande esperienza nel settore, laboratorio artigianale a conduzione familiare


Il Panificio Ingrassia è a conduzione familiare e all'interno lavorano tre generazioni: persone cresciute in momenti storici diversi che fondono le loro esperienze e conoscenze per dare ai clienti un servizio in grado di coniugare tradizione e innovazione. Tra i servizi messi a disposizione vi è il catering, inoltre vi è la possibilità di avere il servizio d'asporto e la consegna a domicilio. 

Il panificio, consapevole dei ritmi di vita mutati nel tempo e delle necessità per le persone di avere piatti pronti senza rinunciare a gusto e qualità, offre ai clienti primi piatti gustosi, come la pasta con i broccoli, gli anelli al forno e bucatini avvolti nelle melanzane, gateaux. Per chi vuole una pausa veloce invece ci sono tante pizze e la focaccia sfincione.

I nostri prodotti


Pane artigianale

Laboratorio artigianale produzione pane classico, integrale e con altre farine

Pasticceria salata

Produzione di pizze al taglio, sfincioni, primi piatti da asporto della tradizione

Pasticceria dolce

Produzione propria di biscotti, torte, brioches e prodotti da forno

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